定值精準 標準引領(lǐng)——蘇州蘇墾參與國家大米標準樣品定值

5月29日-30日，2024年度國家大米品嘗評分參考樣品定值會(huì )議在北京召開(kāi)。會(huì )議邀請蘇州蘇墾現代農業(yè)發(fā)展有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：蘇州蘇墾）等17個(gè)單位的大米食味評價(jià)員對2024年備選稻谷樣品進(jìn)行了感官評價(jià)定值賦分。大會(huì )圍繞大米品嘗評分參考樣品研制及米飯感官評價(jià)等環(huán)節進(jìn)行了深入研討，以提高標準研制質(zhì)量，更好地服務(wù)行業(yè)發(fā)展。

大米品嘗評分值是對米飯在氣味、色澤、外觀(guān)結構、滋味、回生度等各項因素進(jìn)行綜合評分，是大米品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標，特別是大米食味品質(zhì)，對推動(dòng)糧食從“吃得飽”向“吃得好”提升具有重大意義。目前，市場(chǎng)已經(jīng)形成了以大米品嘗評分值為基礎的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”格局。大米品嘗評分標準樣品精準定值意義重大，科學(xué)精準定值，是標準引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的基礎。